For meg er iskaffe den ultimate sommerdrikken. Men at det må smake skikkelig kaffe, og ikke bare en søt drikke med bittelitt kaffesmak er et must. Jeg kjøper sjelden iskaffe ute, da jeg synes espresso med kald melk og isbiter ikke er helt ultimat, og heller ikke de skikkelige søte variantene med masse sirup og liknende, de blir altfor søte for meg og smaker rett og slett ikke kaffe. Så for meg er løsningen å lage den selv! Og hjemme har jeg også muligheten til å ta i litt ekstra som jeg vet er godt for meg. I iskaffen på bildet har jeg blant annet i MCT olje og lecithin. Du får kjøpt dette blant annet her: Soma
Iskaffe til 1 person
– 1 kopp med god kaffe, espresso/presskannekaffe/traktekaffe.
Jeg lager den litt ekstra sterk.
– Mens kaffen fortsatt er varm rører jeg inn 1 ts med kokosblomstsukker.
(Jeg pleier å kjøle ned kaffen før jeg heller den i blenderen)
– 1 ss MCT kokosolje.
– 1 ss med Supernature Lecithin.
– 2 ss med en sjokoladeis (her kan du like gjerne lage hjemmelaget is, og det finnes utallige varianter). Hvis jeg ikke lager hjemmelaget is, kjøper jeg en is på Røtter. Her har de blant annet tofu sjokoladeis som er perfekt i kaffen.
– Noen få isbiter blendes også sammen med resten før det helles over et glass fylt med isbiter
Da er det bare å nyte!
// Jannicke.